Brownies aux noix de pécans et sa verrine au caramel beurre salé
En commençant par un dessert qui remporte un franc succès! J'ai trouvé la recette du brownies aux noix de pécans dans un livre sur le chocolat et j'ai laissé la recette intacte.Pour le caramel je l'ai trouvé dans le même livre, les deux recettes n'étaient pas faites pour être mangées ensemble mais les deux saveurs & textures différentes se marient vraiment très bien.
Brownies aux noix de pécans :
- Pour une dizaine de part
-30 min de cuisson
Ingrédients:
-225g de sucre-120 g de chocolat noir -90 g de beurre-2 oeufs battus-90g de farine-50g de noix de pécans concassées.
Réalisation: Préchauffez le four à 180 °C.Beurrez un moule carré d'environ 20 cm de côté ou un plat à grattin qui aurait à peu près la même capacitée.Faire fondre le chocolat & le beurre au micro-onde ou au bain-marie.Ajoutez les oeufs battus,le sucre et la farine. Mélangez délicatement mais rapidement, incorporez les noix de pécans puis versez dans le moule.Laissez un peu refroidir avant de démouler.
Caramel au beurre salé:
pour un pot de confiture bonne maman rempli
Ingrédients:
100g de sucre-50g de beurre salé-30cl de crème fleurette
Réalisation: Faites un caramel en faisant fondre le sucre en couche fine au fond de la casserole (casserole à fond épais -teffal-) Incorporez le beurre salé hors du feu,tournez la préparation avec une spatule en bois. (ne vous inquiétez pas si le mélange durcit mais ne cessez pas de mélanger) Puis ajoutez la crème en chauffant de nouveau.
A consommer soit en verrive à côter du brownies ou en nappage par dessus le gâteau.Il se conserve très bien au frigo si il est mis en pot encore chaud.
